散白酒備受青睐的(de)原因

現在市場上酒的(de)類型有很多，比如(rú)我們所熟悉的(de)白酒、紅(hóng)酒、葡萄酒、啤酒，由于這些分類的(de)出現，市場逐漸的(de)被分流了，但是從分析的(de)市場數據來看，喝散裝白酒的(de)消費者還是比較多，喝起來沒有太多的(de)局限，所以受衆群體比較多，這也是為(wèi)什麽很多人喜歡喝散白酒的(de)原因，這也是隻是其中的(de)一(yī)部分，接下來散白酒廠家将為(wèi)大家總結一(yī)下其他的(de)原因，一(yī)起來看看吧(ba)!

01、過度包裝帶來的(de)極簡回流

既然白酒是為(wèi)了娛樂(yuè)和(hé)接待，白酒就成了一(yī)個符号，白酒質量如(rú)何也無所謂，隻要牌子(zǐ)定位準确和(hé)牌子(zǐ)規劃響亮(liàng)，包裝豪華醒目，那麽白酒的(de)過度包裝就盛行，白酒就成了沒有手藝的(de)品牌規劃。

所謂“繁華，平淡”，沒有人是愚蠢的(de)，喝了多少年(nián)這種廣告酒，羊毛出在羊身上，高(gāo)昂的(de)廣告成本，渠道(dào)成本，包裝成本，制作成本都被扔掉，這種酒隻能是廉價的(de)酒精加冷水!

雖然喝酒面子(zǐ)，但一(yī)口酒至少是20種添加劑，每天喝酒對身體不好嗎?

于是，習慣花裏胡哨包裝的(de)白酒愛好者，開始抛棄品牌和(hé)包裝，對白酒本身進行探索。

02、散白酒的(de)概念化時代

願意習慣喝散酒人群的(de)人一(yī)直沒變，一(yī)直在尋找質量更好的(de)散酒。

而曾經追求品牌和(hé)包裝的(de)人群的(de)回歸，讓更多的(de)本土酒莊，甚至一(yī)些酒莊看到了機會。

所以懂得迎合市場的(de)營銷大師創造了一(yī)個概念：純糧食酒，也叫糧食酒，生産條件不怕簡單，也不怕不合格。反正越簡單越好，就是讓你覺得我們簡單，我們的(de)菜好吃。你不擔心瓶裝酒嗎?看看我們釀酒大姐。我能騙你嗎?

于是，很多愛酒的(de)人不惜下鄉去(qù)追求所謂的(de)純糧純酒。

純糧酒是一(yī)個巧妙的(de)僞概念，屬于營銷催眠，畫的(de)是糧與酒的(de)等号。好糧是好酒的(de)前提，但不是必然，更重要的(de)兩個字省略了：技術。

所謂固體法不同于液體法。液态法是20世紀50年(nián)代後期，為(wèi)了緩解食物短(duǎn)缺，一(yī)種簡單的(de)釀酒方法實際上是制造酒精。可(kě)以說液體法是酒精和(hé)冷水的(de)前身，但我習慣喝酒精和(hé)冷水。很多人覺得這種釀酒設備，我親眼看到就是好的(de)純糧酒。因此，一(yī)些酒廠仍然使用液相法釀造所謂的(de)純糧酒

這時，一(yī)些廠商開始推測固态法。固态法，即從蒸糧、發酵等。在流通之前蒸餾葡萄酒，是固體，也叫幹物質，它使人感覺比液态法更高(gāo)，更“純”。

03、散酒或白酒市場，向傳統工藝的(de)回流。

現在人們都在揣測固法，一(yī)提起來就覺得是在回歸傳統。其實固這個詞不能概括古代的(de)方法。

雖然循環形式是固體，但糖化發酵劑是什麽?發酵環境是水泥池還是培養多年(nián)的(de)酒窖?發酵時間有多長(cháng)?這些是傳統固态工藝的(de)完整版本。

短(duǎn)時發酵的(de)固态法，用糖化酶作為(wèi)糖化發酵劑，在水泥池中發酵，5-7天出酒，這樣的(de)固态法，總酯和(hé)總酸缺失，液态法隻有一(yī)半的(de)差别。

散白酒在制作的(de)時候，能夠一(yī)直堅持初心，回歸到傳統的(de)工藝中，釀造更好的(de)白酒，注重制作過程中的(de)細節、生産環節、衛生環境、檢驗環境，這樣釀造的(de)白酒才是精品，才會吸引更多的(de)人來喝散裝酒，在未來的(de)也能夠占穩腳步。

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